秋天来临，日本各地店家都会开始摆出柿子贩卖！想在关西吃到美味多汁的柿子吗？和歌山绝对是你的首选！本文将介绍和歌山柿子的特别与美味之处！
2025.10.01和歌山柿子的美味秘笈
说到日本秋季的美味水果，柿子必不可少。说到日本的柿子，可绝对不能忘了和歌山。为什麽和歌山柿子的滋味令人着迷？其中一个原因就是这里的土壤和气候。
特别是和歌山县的伊都地区，柿子的果实又大又甜，原因则是下列几点。
- 保水性和排水性的绝佳平衡
- 夏季至秋季期间昼夜温差大
- 位处丘陵地带，使阳光得以饱满洒于田野之上
和歌山的代表性柿子
说到和歌山柿子不容小觑，那可别错过下列几项代表性的柿子种类！
① 无籽柿子
除了无籽可以放心大口咬的特徵之外，其特点是汁液丰富，口感软硬适中，甜度高，风味醇厚。
在日本，多数的柿子在脱涩时的手法，是在採摘后使用二氧化碳等去除涩味。而涩柿则被用来製成各种加工食品，比如柿乾、柿饼、柿醋等。下面是几个常见的品种
- 「刀根早生柿」：产量最高且早熟的品种（出货期为9月中旬至10月上旬）
- 「中谷早生柿」：在露天栽培的品种中，是最早上市的极早熟品种（出货时间为9月初至中旬）
- 「平核无柿」：10月中旬至11月上旬出货
➁ 纪之川柿
即使在日本人中也被视为奢侈品的纪之川柿，生产于距离大坂约一小时车程，和歌山县北部的的纪之川市。其特徵是质地紧实，汁多且甜美可口。由于种植方式比普通柿子更费工夫，因此非常稀有喔！
通常来说，柿子的脱涩程序是在採摘之后，但纪之川柿是在採摘前，用装有固体酒精的袋子将果实一个一个套住，并静置至完全成熟后再採摘。
以此手法种出的柿子含糖量高，彷彿吃蜜，果肉上会出现明显的黑点是他的特徵。但由于套袋过程耗时，产量较低，因此属于稀有品种（出货期：11月上旬至中旬）。
③富有柿
最受欢迎、最具代表性的甜柿品种。
其特点是口感爽脆、多汁且甜度高，果实个大饱满圆润，保存期长，以及美丽如夕阳馀晖的橙黄色果皮（上市期：11月初至12月初）。
一眼分辨「好吃的柿子」
好不容易来到日本，不买个最美的柿子怎麽行！据说好吃的柿子除了色泽好、个头大且果皮紧实等容易分辨的特徵，另外要注意的是蒂头的部分。由于蒂头断裂或掉落都会抑制柿子的生长，所以最好选择蒂头较大，且与果实之间没有缝隙的品种。
「柿子红了，医生的脸就绿了」！纯天然健康食品
「这句谚语难道不是番茄吗?」或许会有人这样想，但在日本，由于柿子的营养成分非常丰富，所以主角就变成柿子啦~
人类一天所需的维生素C只需一颗柿子便能提供，而其中的单宁物质（一种多酚）据说具有很强的抗氧化作用。据说还具有解宿醉的功效，所以也有在喝酒前吃一个柿子可以防止宿醉的说法。
若是有机会来场秋天的关西之旅，不妨藉此尝试一下和歌山柿子吧？
文章中的相关资讯是作者基于采访期间的调查内容所撰写。 文章发布后，产品或服务的内容和价格可能会有变更，请提前确认后再购买或使用相关产品服务。
此外，记事内可能包含广告连结，在购买或预订产品之前，请谨慎考虑。
本页中的部分内容是由自动翻译生成，请见谅。