和歌山拉麵，在当地又被称作“中华荞麦麵”，起源于日本的屋台(路边小贩)文化，如今已发展成为风靡全国的特色拉麵。浓鬱的豚骨汤底和酱油风味，搭配当地独特的饮食文化，深受来自日本各地的老饕喜爱。
2026.02.10什么是和歌山拉面？
和歌山拉麵的汤底基本由豚骨和酱油混合而成，有些店还会加入鸡骨。麵条直而细软，其他常见的食材包括叉烧、竹笋、葱花和鱼板。
和歌山拉麵历史悠久，以其简单却美味的汤底和食材，以及独特的饮食文化吸引着许多游客。另外，还有一项独特之处在于，和歌山拉麵通常会搭配店内提供的早寿司（用醃製鲭鱼製成的压制寿司）和水煮蛋一起食用。
和歌山拉麵主要分为两大类：
● 车库前系：清澈酱油汤头
起源自存在于过去的路面电车（南海和歌山轨道线，通称「市电」）之「车库前站」周边摊贩「○高」（Marutaka）的流派。其特色在于清澈酱油的香气，以及俐落爽口的风味。随着「○高」的味道在车库前站一带受到喜爱，承袭这一风味的店家逐渐增加，成为了深受居民长年喜爱的一种传统风味。
● 井出系：浓厚豚骨汤头
起源于1953年创业的「井出商店」。据说是因「车库前系」的汤头在熬煮过久的偶然之下诞生，其最大特色为风味深厚但后味清爽的温润豚骨汤头。
和歌山拉麵店
相片提供：(公社)和歌山県観光连盟
正在找哪里可以吃到和歌山拉麵？想找到正宗的和歌山拉麵，这边有和歌山拉麵一览表，介绍各式各样和歌山县内有在贩卖和歌山拉麵的店面，请务必参考！
无论是酱油系的清爽风味，还是豚骨系的浓厚口感，和歌山拉麵都能一次满足！为每一位到访的旅人带来难忘而特别的美食体验。下次造访和歌山时，务必亲自品嚐一碗道地的和歌山拉麵，感受它独有的魅力！
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