【和歌山しるべ】和歌山ラーメン：歴史と文化が育んだご当地の味

• 目次
• 和歌山ラーメンとは
• 和歌山ラーメンを食べられる店

和歌山ラーメンとは

豚骨と醤油を組み合わせたスープが基本で、店舗によっては鶏ガラも加えられます。
麺は細いストレート麺で、やや柔らかめにゆでられることが多く、チャーシュー、メンマ、青ねぎ、かまぼこなどが一般的な具材です。

長い歴史を持つ和歌山ラーメンは、シンプルながら味わい深いスープと具材、さらに独自の食文化が特徴で、多くの訪問者を惹きつけています。また、店内に置かれた早なれ寿司（しめ鯖の押し寿司）、ゆで卵も一緒にいただくという、独特の食文化も特徴です。

和歌山ラーメンには主に二つの系統があります：

● 車庫前系：澄んだ醤油主体のスープ 
　　かつて存在した路面電車（南海和歌山軌道線：通称「市電」）の車庫前駅周辺の屋台「○高」から生まれた系統で、澄んだ醤油の香りとキレのある味わいが特徴です。その後、車庫前駅周辺で「○高」の味が支持を受けるようになるにつれ、その味を継ぐ店が多く、地元では昔なが らの中華そばとして親しまれてきました。
● 井出系：濃厚で豚骨スープ 
　　1953年創業の井出商店を発祥とし、「車庫前系」のスープを煮込みすぎた偶然から生まれたコク深くまろやか、あと味あっさりの濃厚スープが 最大の特徴です。

和歌山ラーメンを食べられる店

写真提供：(公社)和歌山県観光連盟

和歌山ラーメンを試してみたくなりましたでしょうか？もし『どこで食べられるのか知りたい』という方は、ぜひ下記のリンクをご覧ください。和歌山県内で和歌山ラーメンを提供しているお店はもちろん、さまざまな種類のラーメンを楽しめるお店の一覧もご紹介しています！  

和歌山ラーメンスポットの一覧

醤油系のあっさりした味わいも、豚骨系の濃厚な味わいも楽しめる和歌山ラーメンは、訪れる人々に特別な食体験を提供します。和歌山に訪れた際は、ぜひ本場の一杯を味わい、その魅力を体感してみてください！　(●ˇ∀ˇ●)