[คู่มือ วากายามะ] เมื่อพูดถึง วากายามะ ก็ต้องนึกถึงส้มแมนดาริน! ซีรีส์อาหารฤดูใบไม้ร่วงภาคสอง!

• สารบัญ
• วากายามะ แหล่งผลิตส้มแมนดารินที่สำคัญ
• ส้มแมนดารินจาก วากายามะ ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเอโดะ!
• ส่วนผสมและสรรพคุณต่างๆ ที่มีอยู่ในส้มแมนดาริน
• วิธีบอกว่าส้มแมนดารินอร่อยหรือไม่

วากายามะ แหล่งผลิตส้มแมนดารินที่สำคัญ

เมื่อคุณถามคนญี่ปุ่นว่า "ที่ไหนคือแหล่งปลูกส้มแมนดารินที่ดีที่สุด" หลายคนมักจะนึกถึง วากายามะ เป็นอันดับแรก ซึ่งไม่น่าแปลกใจ เพราะ วากายามะ มี ผลผลิตส้มแมนดาริน สูงที่สุด ในประเทศมาโดยตลอด

วากายามะ ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของเกาะฮอนชู มี สภาพอากาศอบอุ่นแม้ในฤดูหนาว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกส้มแมน วากายามะ ซึ่งชอบอากาศอบอุ่นและมีแดดจัด ใน ภูมิภาคอาริตะ ของ วากายามะ ข้างใน การปลูกส้ม อาริดากาวะ เป็นที่นิยมอย่างมาก สวนส้มแมนดารินแผ่ขยายไปทั่วภูเขาสองฝั่งแม่น้ำอาริตะและตามแนวชายฝั่ง

ส้มแมนดารินจาก วากายามะ ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเอโดะ!

ที่จริงแล้ว การปลูกส้ม วากายามะ ใน อาริตะ จังหวัดวากายามะ เจริญรุ่งเรืองมาเป็นเวลาประมาณ 450 ปีแล้ว ปัจจัยที่ทำให้ส้ม อาริตะ แพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่นคือ การขนส่งส้มแมนดารินทางเรือไปยังเอโดะ (โตเกียว ในปัจจุบัน) ในปี ค.ศ. 1634

บันทึกแสดงให้เห็นว่ามีส้มแมนดาริน 400 ตะกร้าถูกส่งจาก อาริตะ ไปยังเอโดะในปีเดียวกันนั้น ส้มแมนดาริน อาริตะ มีรสหวานอมเปรี้ยว และ ได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่องสีสันและรูปทรงที่โดดเด่น จึงมีการส่งต่อส้มแมนดารินจำนวน 2,000 ตะกร้า ในปีถัดมา และระหว่างปี ค.ศ. 1716 ถึง 1736 มีส้มแมนดารินมากถึง 500,000 ตะกร้าถูกส่งไปยังเอโดะ

ความนิยมในเอโดะนี้ทำให้ชื่อ " Kishu mikan" แพร่หลายออกไป

ส่วนผสมและสรรพคุณต่างๆ ที่มีอยู่ในส้มแมนดาริน

ส้มแมนดารินขนาดกลางสองผลมี วิตามินซี เพียงพอที่จะให้วิตามินซี ประมาณครึ่งหนึ่ง (100 มิลลิกรัม) ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ คาดว่า เบต้าคริปโตแซนธิน จะมี ฤทธิ์ป้องกันภาวะ หลอดเลือดแข็งตัว และ โรคกระดูกพรุน
นอกจากนี้ เปลือกส้มแมนดารินแห้งที่เรียก ว่า "ชินปี้" ยังมีคุณค่าสูงในฐานะ ส่วนผสมของยาจีนแผนโบราณ อีกด้วย

วิธีบอกว่าส้มแมนดารินอร่อยหรือไม่

เมื่อระบุส้มแมนดารินที่อร่อย โปรดดูสิ่งต่อไปนี้

ใช้โอกาสนี้ลองดูสิ!

ภาพถ่ายโดยความอนุเคราะห์จากสหพันธ์การท่องเที่ยว จังหวัดวาคายามะ

[เกร็ดความรู้] การปลูกส้มแมน อาริตะ ได้รับการยอมรับให้เป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก!

การปลูกส้มแมนดารินของ อาริตะ ได้รับการดำเนินการโดยเกษตรกรมาเป็นเวลา 400 กว่าปีแล้ว โดยพวกเขาได้ปลูกสวนส้มบันไดหินที่งดงาม ใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติอย่างชำนาญเพื่อนำพันธุ์ส้มหลากหลายชนิดเข้ามาใช้ และใช้เทคนิคการจัดเก็บอย่างเต็มที่เพื่อให้สามารถขนส่งแบบส่งต่อได้ในระยะยาว ระบบนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงและได้รับการกำหนดให้เป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก!

เรียนรู้เพิ่มเติม