[ป้ายวากายามะ] หากคุณชอบยูซุ คุณจะต้องประหลาดใจกับ Jabara

• สารบัญ
• ต้นกำเนิดและความดึงดูดใจตามฤดูกาล
• "จาบารา" สำหรับไข้ละอองฟาง
• รสชาติ ส่วนผสม และวิธีการรับประทาน

ต้นกำเนิดและความดึงดูดใจตามฤดูกาล

จาบาระเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีถิ่นกำเนิดในหมู่บ้านคิตายามะ เขตฮิกาชิมูโระ หมู่บ้านคิตะยามะ จังหวัดวาคายามะ หมู่บ้านคิตะยามะ เป็นที่รู้จักในฐานะ "หมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งเดียวในญี่ปุ่น" ที่ไม่ได้ติดกับเมือง อำเภอ หรือหมู่บ้านอื่นใดในจังหวัด วากายามะ และจาบาระก็เป็นผลไม้ที่สะท้อนถึงสภาพอากาศอันเป็นเอกลักษณ์นี้

เป็นผลไม้ลูกผสมธรรมชาติที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในพื้นที่ มีการสำรวจเมื่อ โชวะ และเริ่มการเพาะปลูกเต็มรูปแบบใน โชวะ ถัดมา คือ พ.ศ. 2515 ทั่วทั้งหมู่บ้าน

ว่ากันว่าชื่อ "จาบารา" มาจากความเปรี้ยวจัดที่ไล่วิญญาณร้ายได้ รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ยังคงมีรสขมเล็กน้อยติดค้างอยู่ในปาก เก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม

"จาบารา" สำหรับไข้ละอองฟาง

หมู่บ้านคิตะยามะ ได้เพิ่มยอดขายออนไลน์และดำเนินการตรวจสอบอย่างละเอียดมากขึ้นโดยอิงจากความคิดเห็นของผู้บริโภคที่ระบุว่าจาบาระ "มี ประสิทธิภาพในการรักษาโรคไข้ละอองฟาง " ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าจาบาระมีความสามารถในการยับยั้งปรากฏการณ์การสลายตัวของเม็ดแกรนูลที่ทำให้เกิดโรคไข้ละอองฟาง ผลกระทบบางส่วนได้รับการประกาศที่สมาคมวิศวกรรมอาหารและเคมีแห่งประเทศญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2546 ซึ่งดึงดูดความสนใจจากสื่อมวลชนและนำไปสู่ยอดสั่งซื้อจาบาระที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ภาพถ่ายโดยความอนุเคราะห์จากสหพันธ์การท่องเที่ยว จังหวัดวาคายามะ

รสชาติ ส่วนผสม และวิธีการรับประทาน

จาบูราอุดมไปด้วยน้ำผลไม้และมีกลิ่นหอมแรง เมล็ดน้อย จึง จับง่าย รสชาติโดดเด่นคือความเป็นกรดจัด ตามด้วยรสขมเล็กน้อย อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์นาริรูติน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกมีนาริรูตินมากกว่าน้ำผลไม้ถึงหกเท่า การใช้งานที่หลากหลาย ตั้งแต่ปรุงรสอาหารอย่างหม้อไฟและปลาย่าง ไปจนถึงกลิ่นหอมของนาริรูตินในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม ทำให้ได้รับฉายาว่า "ผลไม้มหัศจรรย์" ปัจจุบันมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์มากมายที่ใช้เปลือกผลไม้ เช่น แยม ซอสพอนสึ ขนมหวาน หรือแม้แต่น้ำมันหอมระเหยและสบู่ที่ทำจากน้ำมันที่สกัดจากเปลือกผลไม้ จึงเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันไม่ว่าจะอยู่ในฤดูกาลหรือโอกาสใดก็ตาม

หลังจากที่เราได้รู้จักเสน่ห์ของ Jabura ไปแล้ว เรามาพูดถึง "ประสบการณ์" กันบ้างดีกว่า จากรสเปรี้ยวสดชื่นในช่วงแรก ไปจนถึงรสหอมสดชื่นที่ติดปลายลิ้น เราจะมาแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ผสม Jabura ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารและของว่างหลากหลายชนิดด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเพียงชนิดเดียวนี้

น้ำผลไม้จาบาร่า 100%

หมู่บ้านคิตะยามะ จาบาระ แจม

ลูกอมน้ำผลไม้จาบาระจาก หมู่บ้านคิตะยามะ

หมู่บ้านแห่งนี้พัฒนาและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ มากมาย เช่น แยม น้ำส้มสายชู ซอสพอนสึ ขนมหวาน เครื่องหอม และสบู่ที่ทำจากน้ำผลไม้และเปลือกผลไม้

เพลิดเพลินได้หลากหลายวิธี ทั้งการทำอาหาร การดื่ม และแม้กระทั่งความงามและสุขภาพ

ยังมีสินค้าน่าสนใจอีกมากมาย! อยากรู้เพิ่มเติมเชิญแวะมาที่ คุมาโนะ Drive-In ได้เลย หรือจะเลือกชมสินค้าอื่นๆ ในร้านค้าออนไลน์ของเราก็ได้

ไดรฟ์อินเพื่อการพัฒนาการท่องเที่ยว คุมาโนะ

คุมาโนะ มาร์เช

ที่มา (ภาษาญี่ปุ่น)

① ประวัติของจาบาระ | หมู่บ้านคิตะยามะ(เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ หมู่บ้านคิตะยามะ): https://www.vill.kitayama.wakayama.jp/kanko/jabara/history.html
② เจ้าหน้าที่ จังหวัดวาคายามะ: Jybara (รัฐบาลจังหวัด วากายามะ): https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/130700/nrs/collection_jybara.html
③ เกี่ยวกับ Jabara | หมู่บ้าน Jabara (ข้อมูลอีคอมเมิร์ซและท้องถิ่นจาก หมู่บ้านคิตะยามะ): https://kitayama-jabara.jp/f/about
④ มิยาเกะ, Masaki, Inaba, Shinya, Maeda, Hisao, Ifuku, Yasushi, "น้ำจูบาโกะและยูซุและลักษณะคุณภาพ" วารสารของสมาคมเทคโนโลยีอาหารแห่งญี่ปุ่น 37(5):346-354, 1990. doi:10.3136/nskkk1962.37.5_346: วารสารของสมาคมเทคโนโลยีอาหารแห่งญี่ปุ่น
⑤เรื่องราวของแบรนด์อาหาร วากายามะ: วากายามะ จาบุระ
⑥ รสชาติและผลิตภัณฑ์ของจาบาระ | หมู่บ้านคิตะยามะ(เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ หมู่บ้านคิตะยามะ): https://www.vill.kitayama.wakayama.jp/kanko/jabara/product.html