[ป้ายวากายามะ] เนื้อ คุมาโนะ คืออะไร? เสน่ห์ของเนื้อวากิวคุณภาพสูงแห่ง วากายามะ

• สารบัญ
• เนื้อ คุมาโนะ โนะคืออะไร?
• การรับรองและการตรวจสอบย้อนกลับ
• รสชาติและวิธีการรับประทานที่แนะนำ
• ลองชิมเนื้อวัว คุมาโนะ โนะกันเถอะ!

เนื้อ คุมาโนะ โนะคืออะไร?

(Torokyo Meguri no Sato แม่น้ำคุมาโนะ) สุกี้ยากี้เนื้อ คุมาโนะ โนะ

เนื้อ คุมาโนะ เป็นเนื้อวากิวคุณภาพสูงที่ผลิตใน จังหวัดวาคายามะ และเป็นที่รู้จักในด้านเนื้อสัมผัสที่ละเอียดนุ่มและรสชาติอร่อย กลิ่นหอมที่ลอยขึ้นมาเมื่อย่างนั้นกล่าวกันว่าเป็น "เสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อ คุมาโนะ"

วัว "พิเศษ" เหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของคิชู วากายามะ โดยได้รับน้ำบริสุทธิ์จากน้ำพุบนภูเขา ได้รับอาหารจากพืช 100% อย่างเพียงพอ และได้รับการดูแลสุขภาพอย่างทั่วถึงและด้วยความรัก นอกจากนี้ ภูมิภาค คุมาโนะ ยังเป็นที่ตั้งของแหล่งมรดกโลก "สถานที่ศักดิ์สิทธิ์และเส้นทางแสวงบุญในเทือกเขาคิอิ" ซึ่งประกอบด้วยสถานที่ศักดิ์สิทธิ์และเส้นทางแสวงบุญสามแห่ง ได้แก่ โยชิโนะ โอมีเนะ คุมาโนะ ซันซัน และโคยะซัน รวมถึงภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรม เช่น ภูเขา ป่าไม้ แม่น้ำ น้ำตก น้ำพุร้อน และ เทือกเขาคิอิ และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วประเทศ

การรับรองและการตรวจสอบย้อนกลับ

เพื่อความปลอดภัยและความมั่นคง จึงได้มีการนำระบบการรับรองมาใช้ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2547 โดยเนื้อวัว คุมาโนะ ที่ได้รับการรับรองจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานดังต่อไปนี้:

① ข้อกำหนดระบุว่าซากสัตว์ต้องมาจากโคญี่ปุ่นดำตอนหรือโคสาวที่เลี้ยงมาแล้วมากกว่าครึ่งหนึ่งของอายุการขนส่ง (เดือน (วัน)) ซึ่งต้องมีอายุ 24 เดือนขึ้นไป

② เกรดซากสัตว์ที่กำหนดโดยสมาคมจัดเกรดเนื้อสัตว์แห่งประเทศญี่ปุ่นต้องเป็น A3 หรือ B3 หรือสูงกว่า (หรือได้รับการพิจารณาว่าเหมาะสมโดยคณะกรรมการ)

นอกจากนี้ ยังสามารถตรวจสอบประวัติของวัวแต่ละตัวได้โดยใช้หมายเลขประจำตัว 10 หลักที่พิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อป้อนหมายเลขนี้ลงใน บริการค้นหา คุณจะสามารถค้นหาข้อมูลต่างๆ เช่น สายพันธุ์ เพศ สถานที่เกิด และสถานที่ที่วัวถูกเลี้ยงดูได้

รสชาติและวิธีการรับประทานที่แนะนำ

(Torokyo Meguri no Sato แม่น้ำคุมาโนะ) แกงเอ็นเนื้อ

คุมาโนะ โนะขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม รสชาติ และกลิ่นหอมเมื่อนำไปย่าง เหมาะอย่างยิ่งกับวิธีการปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

• สุกี้ยากี้/ชาบูชาบู : หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ เพื่อดึงความนุ่มและความหวานของไขมันออกมา • ยากินิกุ : ย่างอย่างรวดเร็วเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา • สเต็ก : ใช้เครื่องปรุงง่ายๆ เช่น เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสชาติธรรมชาติของเนื้อ

คุมาโนะ ได้รับการแนะนำว่าเป็น "อาหารขึ้นชื่อของ วากายามะ" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารระหว่างการเดินทางหรือเป็นของฝาก

ลองชิมเนื้อวัว คุมาโนะ โนะกันเถอะ!

ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์แนะนำที่ทำจากเนื้อวัว คุมาโนะ ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถหาซื้อได้จากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ "Kishuku Kumano Marche" หรือที่ร้านค้าในสถานที่ต่างๆ ตามที่ระบุไว้ด้านล่าง

(คิชู คุมาโนะ มาร์เช่) ซุปเนื้อ คุมาโนะ

(คิชู คุมะโนะ มาร์เช่) แกงกะหรี่เนื้อ คุมาโนะ(เผ็ด) / (อ่อน)

(Kishu Kumano Marche) ราเมนเนื้อ คุมาโนะ โนะ (2 ที่)

ร้านค้าออนไลน์ "Kishukuma no Marche"

เมื่อคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับ "ความใส่ใจในรายละเอียด" และมาตรฐานที่เข้มงวดในการผลิตเนื้อวัว คุมาโนะ แล้ว คุณจะต้องอยากลองชิมด้วยตัวเองอย่างแน่นอน!
ต่อไปนี้คือสถานที่บางแห่งที่คุณสามารถลิ้มลองเนื้อวัว คุมาโนะ ได้: