刺果（Jabara）是原產於和北山村的一種柑橘類水果。它以其酸澀微苦的口感和芬芳的果皮而聞名。刺果廣泛用於果汁、調味料和甜點中，產季為每年的11月至12月。本文將以簡單易懂的方式介紹刺果的起源、風味特色和食用方法。
2025.10.29起源與季節吸引力
賈巴拉是一種獨特的芳香柑橘類水果，原產於和歌山北山村室郡和歌山縣。北山村被稱為“日本唯一的飛地村”，它不與和和歌山山縣的任何其他城市、城鎮或村莊接壤，而賈巴拉這種水果正是這種獨特氣候的體現。
這是一種在當地野生生長的天然雜交水果， 昭和進行了調查，隔年（1972昭和）在全村開始全面種植。
據說「賈巴拉」這個名字來自於它極酸的口感，據說可以驅邪避兇。它風味獨特，酸中帶苦，餘韻悠長。這種水果主要在11月至12月採摘。
「Jabara」是花粉熱的症狀
北山村加強了線上銷售，並根據消費者回饋的「Jabara對花粉熱有效」的功效，進行了更深入的調查。結果表明，Jabara能夠抑制引起花粉熱的脫顆粒現象。部分研究結果於2003年在日本食品化學工程學會上公佈，引起了媒體的廣泛關注，並導致Jabara的訂單量顯著增長。
口味、食材以及如何享用美食
柚子汁水豐富，香氣濃鬱，籽粒少，易於採摘。其獨特的口感是先酸後苦。柚子富含黃酮類化合物柚皮苷，尤其是果皮，柚皮苷含量是果汁的六倍以上。柚子用途廣泛，從火鍋、烤魚等菜餚的調味，到芳香療法中享受其香氣，因此被譽為「神奇水果」。目前，人們已經開發出許多以柚子皮為原料的產品，包括果醬、柚子醋、甜點，甚至還有用柚子皮提取的精油製成的香薰精油和香皂，使其適合日常使用，不受季節和場合的限制。
既然我們已經介紹了賈布拉柑橘的魅力，接下來讓我們來談談它的「體驗」。從最初清爽的酸味到令人神清氣爽、香氣撲鼻的回味，我們將介紹一些以賈布拉柑橘為原料的產品，這些產品將用這種柑橘類水果提升各種餐點和小吃的風味。
村莊開發和銷售各種加工產品，包括果醬、醋、柚子醋、糖果、香料以及使用果汁和果皮製成的肥皂。
它的用途非常廣泛，包括烹飪、飲用，甚至用於美容和保健。
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來源（日文）
① 賈巴拉的歷史 |北山村（北山村官方網站）：https: //www.vill.kitayama.wakayama.jp/kanko/jabara/history.html
②和歌山縣縣政府：Jybara（和歌山縣政府）： https ://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/130700/nrs/collection_jybara.html
③ 關於 Jabara | Jabara Village（北山村電子商務及當地資訊）： https://kitayama-jabara.jp/f/about
④三宅正樹、稻葉真也、前田久夫、伊福康史，“重箱和柚子汁及其品質特性”，《日本食品技術學會雜誌》37(5):346-354，1990。 doi:10.3136/nskkk1962.37.5_346: 《日本食品技術學會期刊》
和歌山美食品牌故事： 和歌山Jabura
⑥ Jabara 的口味和產品 |北山村（北山村官方網站）： https ://www.vill.kitayama.wakayama.jp/kanko/jabara/product.html
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